食物纤维素分析试剂盒
Dietary Fiber Assay Kit
本产品为基于简化 Prosky 法的酶试剂盒。使用本产品时无需进行酶处理时的 pH 调整，可以同时进行蛋白酶及淀粉葡萄糖苷酶处理。与现有的 Prosky 法试剂盒相比，本产品操作更加简单，同时测量精确度也更高。
◆特点
● 操作简单
● 检测精确度高
● 酶处理时间是旧方法的1/2
● 进行酶处理时不需要调整 pH
● 检测步骤概要请查看本公司刊物《食品检测·分析试剂》
◆检测原理
◆实验例子
【实例１】定量日本销售的小麦粉中的食物纤维
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Prosky 法 |
原始方法 |
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检测次数 |
10 次 |
10 次 |
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平均值（g/100g） |
1.82 |
2.19 |
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变动系数（%） |
36.6 |
11.4 |
【实例２】 定量日本销售的大麦中的食物纤维
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Prosky 法 |
原始方法 |
|
|
检测次数 |
10 次 |
10 次 |
|
平均值（g/100g） |
5.31 |
5.60 |
|
变动系数（%） |
12.1 |
3.66 |
参考文献
1. Tada. S., Innami. S.:/J.AOAC International/ 90. 217. (2007)
2. Kanaya. K., Tada. S./ et.at/: /J.AOAC International/ 90. 225. (2007)