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果胶酶Y-23是从日本曲霉中提取的高纯度浸渍酶。它含有两种高活性的果胶酶:内聚半乳糖醛酸酶和内溶果胶酶。包括浸渍刺激因子，刺激组织浸渍的两种果胶酶。

果胶酶Y-23用于从广泛的高等植物和组织中分离具有生物活性的原生质体，与纤维素酶制剂结合，在短暂的孵育中分离。